こんにちは、ユーエイエムの後藤です。
今回は
「松阪牛もいいけど、トンテキ！！」
について書きますね。
三重県のお肉の代表と
といえば、何といっても
「松阪牛」
ですね。
この松阪牛、
黒毛和牛の中でも
最高級ブランドです。
通販などでの牛ヒレ肉のお値段は
100ｇで1万円程度もします。
松阪牛を扱うお店に
食べに行ったら
このお支払い金額では
すまないですよね。
一人●万円コースです（汗）
松阪牛はちょっと高価すぎて
手が出せないけど
三重県のお肉料理を
味わいたい方にオススメの
料理があります。
それは、
「四日市トンテキ」
です。
このトンテキには協会があって
四日市トンテキの定義があります。
1、ソテーした厚切りの豚肉
2、黒っぽい色の味の濃いソースを絡める
3、にんにくを添える
4、千切りキャベツが主の付け合わせ
となっています。
ここからは
四日市トンテキを
詳しく掘り下げてみます。
１のソテーした
厚切りのお肉ですが
食べやすいように切り込みが
グローブ状にはいっています。
別名「グローブ焼き」
とも呼びます。
2の味の濃いソースですが、
濃いといいながらも
後味はサッパリしています。
味わい深くて後味も良いので
クセになってしまいます。
3のにんにくですが、
本当にたっぷり使用している
お店が多いです。
そのおかげでスタミナはつきます。
翌日に大切な方とお会いする場合は
注意が必要です。(笑)
4の千切りキャベツですが、
お肉とソースとの相性が
バッチリです。
トンテキの肉汁がしみ出した
ソースをキャベツに絡めて
食べると最高です。
キャベツは消化にも
良いですから
言うことなしですよね。
ここで
後藤の「四日市トンテキ」の
オススメ店を紹介しますね。
それは
「まつもとの来来憲」さん
です。
人気店ですから少しお客さんが
並ぶことがあるとおもいます。
（※イメージ）
大衆的なお店なので
席は譲り合って
利用しましょう。
まつもとの来来憲さんに
関係あるのかないのか
わかりませんが～
最近「来来憲 本店」さんと
いうお店が復活したそうです。
今度は、本店さんにも食べに
いこうと思います
また、その際はこのブログで
ご紹介しますね。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
