こんにちは、ユーエイエムの後藤です。
今回は
「The新名古屋飯！」
について書きますね。
ご存知かもしれませんが、
昔からの名古屋飯で
有名なのが「台湾ラーメン」です。
「台湾」と言いつつ、
コテコテの名古屋飯で
全く台湾とは関係ありません(笑)
その台湾ラーメンは
辛いことでも有名です。
でも
台湾ラーメンで有名な
「味仙（みせん）」さんでは
台湾ラーメン初心者向けに
辛さが選ぶことができます。
初心者の方は
台湾ラーメンにスープを
足してマイルドにした
「アメリカン」がオススメです。
コーヒーのアメリカンと同じですね。
辛いのが好きという方は
「イタリアン」がオススメです。
これは通常より3倍辛いです！！
その昔ながらの台湾ラーメンを
脅かすほど最近急激に人気が
出てきている名古屋飯が
「台湾まぜそば」
です。
※ちなみに、台湾ラーメンとは違い
辛くはないです(笑)
実は、この台湾まぜそば、
商売的に大変良くできた
名古屋飯なのです。
その理由は
まぜそばなので、スープは無し。
その分ラーメンに比べて原価が
低くて単価も安く上げることが
できるのです。
つまり、麺や具材にコストを
かけながらも、トータルでは
お値打ちになる。
お客様にも喜んでいただける
価格ながらも美味しいものを
提供できる名古屋飯なのです。
また、
この台湾まぜそばで有名なのが
「麺屋はなび」さんです。
価格がお値打ちながらも
こだわった具材で
若い方にかなり人気のお店です。
はなびさんの人気があるのには
理由があります。
ここからは内緒！！！
関係者さんからお聞きした
私の秘密情報です。
まぜそばに使われている
具材のミンチの提供には
かなりのこだわりがあります。
それのこだわりは、
フレッシュでジューシーな
ミンチを使用し、
尚且つ前もって調理して
作り置きしていないこと。
各店のお店で、お客様への
提供直前に大きな中華鍋で
お店のスタッフさんが
調理していることです。
どんな具材でも
出来たてにかなうものは
ないですよね。
簡単なことに思えるかもしれませんが
実際に、直前調理で提供するのは
お店の方はかなりの手間がかかり
苦労を要するとおもいます。
これを低価格で提供しているので
人気が出ても当然ですよね～。
まだ、召し上がったことがない方、
新名古屋飯の「台湾まぜそば」
是非一度召し上がってください。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
